【怎样泡发干鱿鱼?】
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1、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1比100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透 。
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2、将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净 ， 边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止 。
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3、将鱿鱼浸在冷水中，随用随取 。
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