【炸鸡腿用什么粉比较脆?】
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炸鸡腿用炸鸡腿专用粉比较脆，也叫地瓜粉 ， 它能有效改善鸡腿表皮的酥脆程度，给人一种入口即化的感觉，香嫩酥脆、外脆里嫩 ， 炸鸡腿要在前一天晚上进行腌制，第二天再来炸 ， 口感才会达到最佳 。
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