39肿瘤|“吃得少，活得久”，是否值得学习？德国研究给出了答案( 二 )
四、钟南山院士推荐：吃饭只吃7分饱“若要身体安 ， 三分饥和寒” ， 中国工程院院士钟南山认为 ， 七八分饱最健康 ， 合理的饮食合一提高人体的抗氧化应激 ， 有助于预防疾病和延长寿命 。
那怎样才叫“七分饱”呢？——胃里面还没有觉得满 ， 但对食物的热情已经有所下降 ， 主动进食速度也明显变慢 。 如果在这个时候停止进食 ， 人既不会提前饥饿 ， 也不容易变胖 。
?要做到“七分饱” ， 首先要调整进食顺序 。 进食顺序会影响进食量 ， 从而限制摄入热量 。
进食顺序：
（1）喝清淡的蔬菜汤 ， 蔬菜汤能量低 ， 占一点胃的空间 ， 减少进食量 ， 同时刺激胃酸分泌 ， 利于消化食物；
（2）吃蔬菜 ， 蔬菜富含膳食纤维 ， 能进一步增加饱腹感 ， 还能延缓人体对碳水、脂肪的吸收；
（3）吃肉 ， 例如：瘦肉、鱼肉、鸡肉等等 ， 补充蛋白质；
（4）吃主食 ， 除了米饭、馒头之外 ， 还可以吃点杂粮粥、玉米番薯 ， 补充碳水化合物 。
其次 ， 养成良好的吃饭习惯 。 两餐需间隔4-6小时 ， 让胃有充分的时间来消化上一顿的食物 。 吃饭的时候 ， 需要细嚼慢咽 ， 时间应该不少于20分钟 ， 让大脑能接收“吃饱”的信息 。 平时如果饿了 ， 可以吃点东西 ， 例如酸奶、水果等等 。
总而言之 ， 大家要养成良好的饮食习惯 ， 注意荤素搭配 ， 多吃新鲜蔬果 ， 适当食用肉类食物 。 另外 ， 饮食应少盐少油 ， 少吃煎炸的食物 。 而且 ， 不可暴饮暴食 ， 也不能饿着肚子 ， 这是很伤胃的行为！
参考资料[1
《Nature子刊：吃得越少 ， 活得越久！》.生物世界.2020年11月28日
[2
《最新研究：吃得越少 ， 活得越久！饮食与寿命的关系 ， 科学的解释来了…》.科普中国.2020年12月8日
[3
《轻断食会伤身吗？》.中国医大一院.2021年1月19日
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