番茄肉片汤是一道很受欢迎的汤菜 ， 下面就为您介绍一下制作方法：
所需材料：
- 猪里脊肉或者牛肉
- 番茄
- 葱姜蒜末
【番茄肉片汤怎么做好吃又嫩】- 盐、胡椒、料酒、鸡精
- 食用油
制作步骤：
1. 先将肉切成薄片 ， 将肉片放入碗中 ， 加入料酒、盐、黑胡椒粉、葱姜蒜末腌制 。放置15分钟左右 。
2. 番茄去皮切块备用 。
3. 热锅 ， 加入适量的油 ， 将腌制好的肉片放入锅中煎炒 ， 待肉变色后加入适量的鸡精和盐 。
4. 加入番茄块翻炒 ， 待番茄出水后加入适量的水 ， 烧开后转小火煮20分钟左右 。
5. 最后可根据个人口味 ， 加入适量的胡椒粉、盐和少许糖调味 ， 即可关火 。
Tips：
1. 肉片要切得薄、细且匀 ， 这样煮出来才会更嫩口 。
2. 煮汤时火候要适中 ， 不要太旺 ， 否则容易煮老 。
3. 配料时可以加入一些蔬菜 ， 例如土豆、胡萝卜、洋葱等 ， 不但增加营养 ， 还能起到提味的作用 。
4. 番茄可以先用开水烫一下 ， 去皮更方便 。
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