【腌菜炒苦瓜的做法】材料：
苦瓜1根，腌菜适量，葱姜适量，盐适量
步骤：
1.苦瓜去籽之后切成片状备用，腌菜切丝备用，葱姜切末备用 。
2.锅中放油，烧热后加入葱姜末爆香 。
3.加入腌菜翻炒均匀 。
4.加入苦瓜片翻炒2-3分钟 。
5.放入适量的盐调味，再炒匀即可 。
小贴士：
1.苦瓜与腌菜本身就有一定的咸味，所以盐量要适量 。
2.不要放太多油，将菜炒匀即可，多油过不了健康关 。
3.若苦瓜的味道还是太苦，可以在炒之前将苦瓜片浸泡在盐水中，再用凉开水浸泡去除过多的苦味 。
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