【冻猪肉怎么做好吃又嫩】以下是几种可行的方法:
1. 用淀粉和水来腌制:将冻猪肉切成薄片或块,用2汤匙淀粉和2汤匙水混合均匀,然后加入肉片中搅拌均匀,腌制20-30分钟后再烹饪,这样可以使猪肉更加嫩滑香甜 。
2.用泡打粉和糖腌制:将冻猪肉切成薄片或块,用1汤匙泡打粉和1汤匙糖混合均匀,然后加入肉片中搅拌均匀,腌制20-30分钟后再进行烹饪,这样可以让猪肉更加嫩滑 。
3. 加入酸性物质:在烹饪前将冻猪肉浸泡在酸性的液体中,如柠檬汁、醋、酒等,可以中和肉中的蛋白质使其更加嫩滑 。
4. 低温慢煮:将猪肉切成适当的大小,放入加入调味料的汤中,然后用慢炖锅或压力锅慢煮3-4个小时,直至猪肉变得非常嫩滑 。
以上方法中,根据个人口味选择最适合的方法进行烹饪 。
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