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【腰花汤要不要焯水?】腰花汤要焯水，需要凉水下锅，在焯水过程绝对不能盖上盖子，盖上盖子后腰花里的脏东西煮不出来 。腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸 。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻 ， 蛋白质含量较高 。
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