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【炸猪油要不要加盐?】炸猪油要加盐 。盐有提鲜袪腥、杀菌保鲜的作用,猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点食盐 , 搅拌后密封,可延长猪油的保存时间 。炸猪油时加入适量的食盐,能给猪油调味 , 还能稳定油锅中的温度,催发出猪油的香味 。也可以在肥肉下锅前撒点盐抹匀,再下锅炸制 。
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