爆炸营养彭鑫蕊|患糖尿病后，为什么不能老吃南瓜与红薯？不是降血糖吗？你想错了
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因物质水平的提高 ， 国内罹患糖尿病的人群越来越多 ， 在世界卫生组织的调查数据中显示 ， 年龄在20岁以上的人 ， 男性患病率高达10.6% ， 而女性仅次于后能够达到8.8% 。
和日本、美国、加拿大等多个国家相比 ， 我国仅在2019年患病人数就能达到1个亿以上 ， 成为得病最多的国家 。 为了稳定病情 ， 建议大家注意日常饮食 。
前阵子 ， 还有朋友问我：患糖尿病后 ， 为什么不能老吃南瓜与红薯？不是降血糖吗？今天告诉你：你想错了！
前几十年传言：吃南瓜和红薯能降血糖 。 如今怎么不能吃了？
事实来看 ， 南瓜并没有降血糖的功效 ， 虽然含有些许的膳食纤维 ， 但因为热量较高 ， 含糖量也不低 ， 过量吃容易升高血糖 。 加上有些人还喜欢把南瓜蒸着吃 ， 越是好消化的食物食用后血糖生成指数越高 ， 对控制血糖十分不利 。
还有些人会拿南瓜烹饪各种食材 ， 包括拔丝南瓜、炖南瓜、油炸南瓜 ， 更会摄入较多的油脂 。 由此看来 ， 若吃的方式不对 ， 南瓜的血糖生成指数为75 ， 只会升血糖又何谈降血糖 ， 在这里大家要清楚 。
而红薯也是传说中的降血糖食物 ， 这种说法又可不可信呢？
【爆炸营养彭鑫蕊|患糖尿病后，为什么不能老吃南瓜与红薯？不是降血糖吗？你想错了】
从红薯的营养成分来看 ， 每百克红薯热量为86千克、蛋白质为1.57g、碳水化合物20.12g、膳食纤维3g、维生素C2.4mg、镁25mg、钙30mg等等 。
该食物的血糖生成指数为54 ， 虽然是低血糖生成指数食物 ， 但含糖量较高 ， 由于品种不同含糖量可达20%以上 。 如果适量吃不会造成较大的影响 ， 对机体摄入多种营养物质还有好处 。
可大量进食 ， 尤其在饱餐之后还食用红薯 ， 无疑是增加热量摄入的做法 ， 反而对减肥以及慢性疾病人群控制病情不利 ， 还需注意食用的方式 。
除了上述原因以外 ， 红薯和南瓜富含大量的维生素A和胡萝卜素 ， 过多食用机体没有办法分解 ， 还会使皮肤颜色变黄 。 当停止食用一段时间的胡萝卜素 ， 身体全部代谢完后便会回归到正常颜色 。
因此 ， 这也是糖尿病患者不能经常吃南瓜和红薯的原因 ， 需要大家适量而宜 。 由于这两种食物都能当优质主食 ， 以新版《中国居民膳食指南》推荐的食用谷薯类食物的标准 ， 应在250~400g的范围 ， 全谷物杂豆为50~150g ， 薯类为50~100g即可 。
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