炸莲藕的做法:
材料:
【炸莲藕怎么炸】莲藕、面粉、盐、油
步骤:
1. 清洗莲藕,去皮、去头尾,切成约1厘米厚的薄片 。
2. 莲藕片放在盘子里,撒上适量盐,轻轻揉搓均匀,腌制约10分钟 。
3. 准备一个大碗,加入适量的面粉,倒入适量的水,搅拌均匀,至面糊状 。
4. 将莲藕片挨个沾上面糊,上下摇晃,让面糊均匀粘在莲藕片上 。
5. 炒锅中倒入适量的油,加热至六七成热,放入莲藕片,炸至表面金黄酥脆 。
6. 沥干多余油份即可 。
温馨提示:
1. 如果面糊太稠,可以适量加入水,以保证莲藕片能被完全裹住 。
2. 炸莲藕时需要翻动,让两面都炸得均匀,不要炸过头,以免莲藕炸老 。
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