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1、鲜活泥鳅稍作清洗 。先准备一个塑料袋 ， 将泥鳅放进去，然后打晕后处理 。
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2、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打，泥鳅短时间不能动弹，一手拿住泥鳅，一手持尖刀，从泥鳅颈部剪一道横口 。
【泥鳅怎么处理?】
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3、泥鳅宰杀后，顺着横口的中间，沿着泥鳅的腹部一直剪下去 。
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4、从中间拉出泥鳅肠子，将胆、肺等内脏取出 。
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5、将泥鳅一个个宰杀完毕后 ， 在清水中清洗 ， 泥鳅即处理完成 。
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