珍珠丸子糯米要泡多久? _知识经验

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【珍珠丸子糯米要泡多久?】珍珠丸子糯米要泡40分钟，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。泡出来的糯米，色泽洁白、有光泽，具有糯米特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。包丸子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更易吸水，会缩短丸子的煮制时间，并提高丸子的口感。