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1、将猪肚整个清洗干净 ， 沥干水分备用；
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2、把猪肚放平整，用剪刀从开口处将猪肚剪开；
【猪肚怎么切?】
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3、猪肚上面的油脂用剪刀剪去；
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4、处理干净油脂后，取一半猪肚；
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5、顺着纹理切成四小份；
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6、取一小份，像切鱼片一样斜刀切片即可 。
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