炖鸡肉的时候嚼不动 ， 可能是因为煮制时间不够 ， 可以将它重新放到锅里再炖一段时间 ， 炖的时候还可以往里面加适量白醋 ， 这样煮出来的鸡肉会更烂 。若是提前加盐导致鸡肉炖不烂 ， 那么多半是无法补救的 ， 一般开锅之后再往里面放盐会比较好 。
炖鸡肉嚼不动怎么办
鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等等 ， 都是我们生活中比较常见的肉类产品 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 就拿鸡肉来说 ， 它的制作方法是多种多样的 ， 喜欢喝汤可以用来煲汤 ， 喜欢口感有嚼劲一些就直接炒制 。
【炖鸡肉嚼不动怎么补救】很多人在炖鸡汤的时候会发现炖的鸡肉很难嚼烂 ， 这很有可能是煮制时间太短的缘故 ， 将它重新再炖一段时间就可以了 ， 也可以在炖的时候往里面加上适量白醋 ， 这样可以分解鸡肉中的蛋白质 ， 煮出来也会软烂一些 。
另外需要注意的是 ， 在炖鸡肉的时候千万不能过早放盐 ， 要等到开锅之后再往里面加 ， 否则会导致鸡肉肉质缩紧 ， 口感比较硬 ， 这个时候基本上是没有办法补救了 ， 所以建议在后续炖鸡的时候要掌握正确的放盐时间 。
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