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【糖醋鱼的料汁比例是怎样的?】糖醋鱼的料汁比例是1：2：3：4：5 ， 即用1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋和5勺水调成汁即可 。炸鱼时，需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；熬糖醋汁的时候加少许盐 ， 酸甜味会更突出 。
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