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【为什么叫四喜丸子?】据传 ， 四喜丸子创制于唐朝 。有一年朝廷开科考试 ， 各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄 。结果出来，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴 ， 以示庆贺 。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子，被称为四喜丸 。从那以后 ， 逢有重大喜庆之事，宴席上必备此菜 。
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