
文章插图
1、鱼肉剁得不够碎:鱼肉如果没剁碎,会导致鱼丸吸水过多,密度与汤水相等,所以就会浮不起来,另外煮鱼丸的时候不要放猪油,放猪油也会导致浮不起来 。
2、鱼丸煮的时间不够:鱼丸煮的时间短 , 没有熟透,导致鱼丸浮不起来,可以多煮一段时间 , 熟透了就会浮起来 。
【鱼丸浮不起来是什么原因?】3、打鱼泥水放太多:做鱼泥的时候要顺着一个方向不停搅拌,一直搅拌至上劲 , 有很黏的感觉,打鱼泥的时候水不要放太多,会导致浮不起来 。
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