【酵母与泡打粉放的顺序】酵母和泡打粉不能同时放 ， 要先放酵母再放入泡打粉 。使用酵母和泡打粉做出来的食物非常松软 ， 好看又好吃 ， 如果将两样同时放入 ， 泡打粉里的小苏打会抑制酵母的生长 ， 这样活性酵母就会失去作用了 ， 所以先放酵母粉再放泡打粉会更好 。
酵母和泡打粉谁先放
1、酵母的作用
酵母加入面团中 ， 面包会因为酵母菌而产生香味 ， 从而使面包制品有着芳香诱人的烘烤香味 。而且酵母有着丰富的蛋白质 ， 还能够提高发酵食品的营养价值 。
2、 泡打粉的功效
泡打粉的发酵速度很快 ， 并且不会受到由于环境引起的温度或者湿度的影响 。对粮食制品快速发酵有着很大的作用 。同时里面含有的小苏打呈碱性 ， 遇水会产生气体 ， 从而使面粉快速发酵 。
3、 一起使用
如果将酵母和泡打粉一起使用 ， 需要先放酵母后放泡打粉 ， 泡打粉里面有小苏打 ， 大家都知道小苏打属于碱性 ， 会抑制发酵粉的生长 ， 所以需要先放酵母 ， 等酵母菌发酵完毕后在放泡打粉 。
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