煮猪肉粥的关键在于选材和煮法 。以下是一种简单可口的猪肉粥的做法：
所需材料：
- 猪肉块半斤
- 大米半杯
- 姜片数片
- 葱花适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法：
1. 将大米淘洗干净后浸泡半小时 。
2. 猪肉块洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和异味 。
3. 热锅凉油，加入姜片、猪肉块煸炒，加入适量的水或高汤再次翻炒 。
4. 将泡好的大米与猪肉块放入锅内，加入适量的水或高汤，煮开后转为小火煮 。
5. 每隔一段时间搅拌一下猪肉粥，均匀加热 。
6. 等到大米煮烂，猪肉变软后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味 。
7. 加入葱花提味，拌匀后即可食用 。
提示：
- 烹饪过程中须不断搅拌，以免猪肉和米粒黏底或糊锅 。
- 猪肉选用肥瘦相间的肉块，瘦肉口感更好 。
【怎样煮猪肉粥才美味好吃】- 可根据个人口味调整调料用量 。
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