萝卜干炒油渣是一道口感极佳的小菜 ， 下面是一份简单易做 ， 正宗美味的菜谱：
所需食材：
1. 萝卜干 200克
2. 猪油渣 100克
3. 小葱 适量
4. 生姜 适量
5. 盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 萝卜干提前泡发 ， 大约泡发6-8小时左右 ， 泡发过程中换几次水 。
2. 在锅中加入适量猪油渣 ， 煮至油渣变得非常酥脆 ， 取出备用 。
3. 加入小葱和姜末 ， 煸炒出香味 ， 加入萝卜干翻炒几分钟 。
4. 萝卜干炒至断生之后 ， 倒入煮好的油渣 ， 加入适量的盐和胡椒粉 ， 继续煸炒几分钟 ， 让所有的食材混合均匀即可 。
5. 出锅后撒上适量的葱花 ， 拌匀即可 。
小贴士：
1. 炒菜时最好使用铁锅或不粘锅 。
2. 炒萝卜干时 ， 要注意火不要太大 ， 以免过度烤焦 。
【萝卜干炒油渣怎么做才好吃啊】3. 加盐时要适量 ， 尝试多次 ， 直到口感合适 。
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