【干鹿角菜用冷水还是热水泡发?】
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干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以 。用热水泡发时温度不宜过高，通常泡一小时左右即可 。用冷水泡发所需时间更久，大约需要2-3小时 。也可以用热水煮10秒后捞出 ， 再放入凉水中浸泡10分钟 。鹿角菜是凉拌菜，泡发后建议再用凉开水洗一下，比较干净卫生 。
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