【清淡的汤类有哪些】清淡的汤类一方面原材料要选择低脂肪食材 ， 如瘦肉、鲜鱼、排骨、乌鸡等 ， 另一方面制作时经简单调味即可 ， 不要加入重口味的调味料 。若是作为食疗的汤可根据所需疗效 ， 适当选择加入配菜或药材 。常见清淡的汤类有清火降燥类汤、驱寒温补类汤、滋补类汤等 。
1、清火降燥类汤：食材可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类食材 ， 如绿豆汤、冬瓜海带排骨汤、百合莲子汤等；
2、驱寒温补类汤：羊肉、牛腩的温补效果比较好 ， 常搭配萝卜、山药、枸杞等食材烹饪 ， 如羊肉萝卜汤、萝卜山药炖牛腩等；
3、滋补类汤：食材可选择滋补的乌鸡、鲫鱼等 ， 搭配桂圆、红枣、豆腐 ， 如桂圆红枣乌鸡汤、鲫鱼豆腐汤等；
4、其他：常见清淡的汤类还有豆腐蛤蜊汤、菠菜猪肝鸡蛋汤、玉米胡萝卜排骨汤 ， 以及萝卜虾丸汤等 ， 口味清淡而且营养搭配全面 。
煲清淡的汤时忌过多放入葱、姜、料酒等调料 ， 以免影响汤和食材本身的原汁原味 。
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