准备好大蒜、辣椒油、芝麻、生抽等材料 ， 将大蒜剥皮捣碎 ， 搅拌成粘稠状加入凉开水稀释 ， 接着在另一个碗里倒入芝麻酱 ， 分别加入盐、酱油、生抽等 ， 边搅拌边加热水 ， 最后将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱混合在一起 ， 凉皮汁子就完成了 。
怎么调凉皮汁子
凉皮是我国山西特色美食之一 ， 它口感Q弹爽口 ， 吃下去会有一种极为凉爽的感觉 ， 特别适合在夏季的时候食用 ， 而在制作凉皮的时候 ， 凉皮汁子是非常重要的 ， 它能够让凉皮吃起来更加的筋道 ， 从而提升凉皮口感 。
首先我们准备好大蒜、辣椒油、芝麻、醋、生抽等 ， 将大蒜剥皮之后捣碎 ， 搅拌成粘稠状之后加入凉开水进稀释 ， 另取一个碗将芝麻酱倒进去 ， 适量加盐、酱油和生抽 ， 边搅拌边加入80度左右的热开水 。
【凉皮汁子怎么调】接着将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱等混合在一起 ， 这样凉皮汁子就调好了 ， 只需要加入到切好的凉皮里面 ， 加上一些黄瓜丝、焯好水的豆芽 ， 搅拌均匀后就可以吃了 ， 十分入味 ， 且还有一股特殊的香辣味道 。
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