炒空心菜之前可以将它焯水 ， 这样可以让空心菜在之后翻炒的过程中不容易炒黑 ， 不过空心菜焯完水之后要立马捞出来过冷水 。若我们觉得焯水麻烦的话 ， 也可以将空心菜放入柠檬水中浸泡 ， 这样也能防止它变黑 。
空心菜需要焯水吗
空心菜原产于东亚地区 ， 它在我国广西、四川、江苏、福建、广东等地都被广泛的栽培 ， 是我们日常生活中很常见一种食材 ， 那么我们平时在烹饪空心菜之前需要给它焯水吗？
【空心菜需要焯水后再炒吗】烹饪空心菜之前是可以给它焯水的 ， 这样做可以让空心菜在之后翻炒的过程中不容易炒黑 ， 不过需要注意的是空心菜焯完水之后要立马捞出来过冷水 ， 这样它的口感会更好 。
不过给空心菜焯水并不是必须的步骤 ， 我们如果害怕空心菜被炒黑的话 ， 也可以选择在翻炒空心菜之前将它放入柠檬汁里面泡一泡 ， 这样操作方法更加简单 。
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