对糖尿病患者饮食指导原则是限量不忌口 ， 故没有什么不能吃 ， 山芋可以吃 。但是要注意 ， 山芋是富含淀粉的一个物质 ， 应该规范在主食范畴里 ， 应该跟米饭、面条、馒头等东西都算作是主食 。所有主食加在一起 ， 每一顿饭生重不能超过100g 。因此 ， 如果要是吃山芋 ， 一定要注意控制量 ， 每顿饭都要注意控制量 。
【高血糖可不可以吃山芋】另外 ， 在吃完饭之后 ， 从吃第一口饭开始算时间 ， 两小时要测一下餐后血糖 。明确吃完山芋之后血糖是否上升得过快、过多 ， 以及是否居高不下 。
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