醋有白色漂浮物不代表变质 , 可以吃 。醋的抑菌作用很强 , 表面的漂浮物是空气中的落菌飘落在醋的表面后形成的 , 少量的落菌不会导致醋变质 , 食用也不会对人体造成伤害 , 可以在醋瓶中加入油脂隔绝空气 , 或者直接撇去漂浮物密封起来保存 。
醋有白色漂浮物能吃
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开瓶很久都没有用完的陈醋出现的白色漂浮物俗称白醭 , 是空气中的落菌飘落在醋的表面 , 时间长了就会形成一层漂浮物 , 人们通常都会以为不能用了 , 其实醋有很强的抑菌作用 , 少量的落菌对其没有太大的影响 , 还可以继续食用 。
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当醋中出现了白色漂浮物 , 可以在醋瓶中加入适量的油脂 , 使瓶中的醋与空气隔绝 , 抑制和减少细菌的滋生 , 或者直接将表面的白色漂浮物撇出去 , 再用微波炉加热 , 然后使用密封性好的盖子将醋密封起来 , 达到杀菌抑菌的效果 。
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【醋有白色漂浮物能吃吗】 醋是一种以粮食为原料来酿制的调味品 , 制作时需要经过蒸煮发酵、熏、淋、陈等多道工艺 , 粮食中含有大量的淀粉、蛋白质 , 如果在制做的过程中没有完全分解就会出现一些沉淀 , 这只是粮食的原料 , 只要在保质期内就可以食用 。
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