【什么是高筋中筋低筋面粉】高筋粉、中筋粉、低筋粉都是一种面粉 ， 高筋面粉是蛋白质含量在13.5%左右面粉 ， 颜色深、嚼劲大 。中筋面粉是蛋白质含量11%左右的面粉 ， 颜色乳白、口感蓬松 。低筋面粉颜色最白 ， 蛋白质含量在9.5%以下 ， 口感松软 。
高筋中筋低筋面粉是什么
我们平时在学习各种面食的制作时总是会接触高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几种材料 ， 它们都属于面粉的一种 ， 只是蛋白质含量不同 ， 所以用它们制作出来的食品的口感也有很大不同 。
高筋面粉是蛋白质含量在13.5%左右面粉 ， 它的颜色在这几种面粉中是最深的 ， 由它制作出来的食物嚼劲较大 。中筋面粉是蛋白质含量在11%左右的面粉 ， 颜色乳白 ， 主要用来制作馒头这类口感蓬松的面食 。
最后的低筋面粉颜色最白 ， 它内部的蛋白质含量在9.5%以下 ， 由它制作出来的食物非常的松软 ， 我们生活中常见的蛋糕、曲奇等甜点都是以它为主要原料制成的 。
经验总结扩展阅读
- 低筋面粉可以用什么代替
- 翡翠店开在什么地方好
- 机车是什么意思
- 麻沸散问世于什么时候
- 发面和醒面有什么区别
- 白琳工夫红茶
- 凉水杯什么材质的好
- 空调遥控器上的电加热是什么意思
- 蒸鱼豉油是什么
- 翡翠手镯石是什么样的