plain flour一般是指中筋面粉，在外国常用它来制作中式面点 。面粉一般会根据内部蛋白质含量的不同而分出几个种类，其中中筋面粉的蛋白质含量就在百分之十一左右，我们可以通过往它内部添加淀粉降低它的筋性 。
什么是plain flour
许多人在购买国外的面粉的时候可能都看到过plain flour、cake flour之类的字样，这里面的plain flour一般都是指普通的面粉，也就是常用来做包子、饺子的中筋面粉 。
面粉通常可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几种，它们是根据面粉内部的蛋白质含量区分的，其中中筋面粉内部的蛋白质含量一般在百分之十一左右 。
【plain flour是什么面粉】中筋面粉主要用来做中式面点，像蛋糕这类的食物通常都是要使用低筋面粉的，在这种情况下我们就可以往中筋面粉里加入低筋面粉，这样降低它的筋性之后就可以用它代替低筋粉了 。
经验总结扩展阅读
- 自制白酒的酿造方法是什么
- 翡翠白菜吊坠有什么寓意是什么
- 腈纶是什么材料
- 翡翠手链和手镯的区别是什么意思
- 6535棉是什么布料
- 翡翠有晶体是什么
- 翡翠的种是什么的
- 岩棉是什么材料做成的
- 木薯粉是什么原料做的
- 翡翠戴久后会是什么样