普通的毛芋头是可以做芋泥的 ， 比不过一般都是用荔浦芋头来制作的 ， 这样颜色会更好看一些 ， 口感也比普通毛芋头要好 。在制作的时候只需要将芋头去皮和其它材料混合在一起 ， 然后放入锅中小火慢炒 ， 出锅后放入模具冷藏即可 。
毛芋头是否能制作芋泥
芋泥是福建省闽菜中的一道传统甜食 ， 使用芋头煮熟捣烂之后再加些白糖、芝麻等辅料制作而成的 ， 市面上最常见的芋泥主料是荔浦芋头 ， 这种芋头制作出来的芋泥颜色呈紫色 ， 口感香醇 ， 受到很多人的喜爱 。
不过要是买不到荔浦芋头 ， 用普通的毛芋头也是可以做芋泥的 ， 不过在口感方便可能没有荔浦芋头好吃 。将芋头买回来后去皮蒸熟 ， 然后碾成泥 ， 倒入淡奶油、白糖、黄油等搅拌均匀 ， 碾压到口感细腻的时候放一旁备用 。
【普通的毛芋头可以做芋泥吗】开锅 ， 锅热后将芋头放进去 ， 转小火进行翻炒 ， 这样能很好的增加芋泥的浓稠度 ， 至于翻炒多久 ， 需要看其用途 ， 要是制作点心点等等就需要超干一些 ， 用来制作甜品、甜汤 ， 那么适当的加热炒一下即可 ， 炒好之后就可以放到模具里面冷藏保存了 。
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