要想灰豆子熬烂 ， 我们要在熬煮之前先将其主要的食材豌豆放到清水中浸泡3个小时 ， 这样就能提高其熬煮时间 ， 再进行熬煮口感也会更加的软烂 ， 要是直接熬煮 ， 容易出现没煮熟的情况 ， 非常影响口感 。
灰豆子熬煮方法
灰豆子是我国西北地区兰州特有的一种甜食小吃 ， 使用蓬灰、豌豆、红枣、白糖等食材一起熬煮而成的 ， 不管是男女老少都非常适合食用 ， 不过灰豆子在煮的时候是非常难煮的 ， 要想将它熬烂需要很长一段时间 。
首先我们将豌豆准备好 ， 清洗干净后再浸泡3小时到微微涨发为止 ， 在熬之前用清水浸泡 ， 能够有效的提高灰豆子的熬煮时间 ， 同时保证其口感也会软烂 ， 要是直接熬煮 ， 很容易出现夹生的情况 。
【灰豆子怎么熬能烂得快】接着将豌豆放到电饭煲或者是炖锅里面 ， 加清水、红枣、冰糖以及食用碱等原料 ， 一起炖煮5个小时左右级可以了 ， 这个时候我们可以明显看到水的颜色变深 ， 豆子也变的更大了 ， 等放置温热就可以吃到美味可口的灰豆子 。
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