肠粉的米浆一定要选择去年的旧米 ， 也就是老米 ， 这种米的粘性比较差 ， 虽然没有新米煮起来好吃 ， 但是用来制作肠粉是最合适不过的 。将旧米清洗干净 ， 浸泡发胀 ， 用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合 ， 肠粉米浆就完成了 。
用什么米能制成肠粉的米浆
肠粉是我国广东地区的美食 ， 现在在很多地区都是可以见到的 ， 深受人们的喜爱 。广东肠粉流派有两种 ， 一种是布拉肠粉 ， 一种是抽屉式肠粉 ， 制作时使用的工具不同 ， 做出来的口味也就不同了 ， 另外我们在制作米浆的时候也要选择好一点的米 。
做米浆使用的米是非常重要的 ， 一般都选的是去年的旧米 ， 也就是老米 ， 不能用当年的新米 ， 要求米的粘性越差越好 ， 这类的米虽然做饭的时候没有新米好吃 ， 但是用来做肠粉是比较合适的 ， 口感更佳 。
【肠粉的米浆是什么米】将旧米清洗干净之后 ， 先浸泡几个小时发涨 ， 然后再用石磨进行打磨 ， 打好之后在里面加适量生薯粉、盐、油等搅拌均匀 ， 完成后再加入清水 ， 这样肠粉米浆就完成了 ， 可以开始制作肠粉 。
经验总结扩展阅读
- 怎么引导自主吃饭的孩子
- 沉迷网络游戏的孩子怎么沟通
- 肠粉的米浆比例是多少
- 蒸羹怎么做好吃又嫩
- 如何正确的使用酒精消毒
- 75%的酒精消毒需要用水稀释吗
- 鱼鳞怎么去除快
- 活的龙虾尾巴为什么卷起来
- 龙虾尾巴的虾线吃了要不要紧
- 珍珠奶茶的珍珠是什么做的