做家常炒咸菜有很多种做法 ， 下面介绍几种比较简单易操作的做法 。
做法一：基础版
材料：咸菜300克 ， 油适量 ， 葱姜适量
步骤：
1.将咸菜洗净 ， 切成小段；葱姜切末备用 。
2.热锅凉油 ， 加入葱姜末煸炒出香味 。
3.将咸菜加入锅中 ， 翻炒均匀 。
4.加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 开大火烧开2分钟 。
5.打开锅盖 ， 收汁至略微干锅汁即可 。
做法二：酱油炒咸菜
材料：咸菜300克 ， 油适量 ， 葱姜适量 ， 酱油适量
步骤：
1.将咸菜洗净 ， 切成小段；葱姜切末备用 。
2.热锅凉油 ， 加入葱姜末煸炒出香味 。
3.将咸菜加入锅中 ， 翻炒均匀 。
4.加入适量酱油调味 ， 继续翻炒至咸菜出水 。
5.收汁至略微干锅汁即可 。
做法三：蒜蓉炒咸菜
材料：咸菜300克 ， 油适量 ， 葱姜适量 ， 蒜末适量 ， 辣椒粉适量 ， 盐适量 ， 味精适量
步骤：
1.将咸菜洗净 ， 切成小段；葱姜切末备用 。
2.热锅凉油 ， 加入葱姜末、蒜末和辣椒粉煸炒出香味 。
3.将咸菜加入锅中 ， 翻炒均匀 。
4.加入盐、味精调味 ， 继续翻炒至咸菜出水 。
5.收汁至略微干锅汁即可 。
温馨提示：
【家常炒咸菜的做法大全】炒咸菜时可根据自己的口味加入适量的调料或配料 ， 比如豆瓣酱、蒸鱼豉油等 。咸菜本身就有咸味 ， 所以加盐时要适量 。
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