可以做猪肚汤 ， 具体做法如下：
1、原料：猪肚1个 。配料：筒子骨1条 ， 花生1把 。调料：八角1个 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 盐适量 ， 白胡椒1小把 。
2、小火炒一小把白胡椒 ， 炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用 。如果想胡椒味更浓烈 ， 炒好后擀碎或者舂碎更佳 。
【如何煮生猪肚才好吃呢 煮生猪肚的烹饪方法】3、猪肚加入料酒、葱段、姜片 ， 用水煮沸 ， 此时还会出一些浮沫杂质 。
4、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬 ， 把他取出 ， 温水洗净 ， 切成均匀的粗条 。
5、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅 ， 加入料酒、足量的水 ， 大火煮沸 ， 转小火焖煮 。
6、浸泡一份花生 ， 去除红衣 ， 中途把花生仁加入汤中继续小火滚着 。
7、看时间合适 ， 煲两到三小时或者更久都可 。我煲的比较久 ， 至少三小时 ， 起锅前20分钟加盐调味即可 。
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