1.选用新鲜的食材：煲汤的关键在于食材的新鲜度 ， 如果选用新鲜的肉类、蔬菜、骨头等食材 ， 就能够制作出非常鲜美的汤 。
2.煲汤时间掌握：要保证汤的鲜美 ， 煲汤的时间也非常重要 。一般来说 ， 煲汤的时间应该在4个小时以上 ， 这样可以充分释放食材的鲜美味道 。
3.煲汤时水的温度：开始煲汤的时候 ， 水温要保持在中火或者小火 ， 这样能够让食材中的味道充分渗透到汤中 ， 汤才会更加鲜美 。
4.佐料搭配：在煲汤的时候 ， 可以加入适量的盐、姜、葱、花椒等调料 ， 这样能够让汤更加鲜美 。不过要注意的是 ， 加盐的时间要在最后 ， 否则会影响食材的味道 。
【做煲汤怎么样才鲜】5.煲汤器具的选择：选择合适的煲汤器具也是煲汤的关键 。黄铜煲、瓦煲、紫砂煲、不锈钢煲等都可以用来煲汤 ， 需要根据不同的食材和口感来选择合适的器具 。
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