材料:
- 鸡蛋10个
- 红茶4包
- 八角4个
- 酱油适量
- 水适量
做法:
【正宗茶叶蛋做法】1. 在一锅水中煮开鸡蛋,先用中火10分钟煮熟,然后捞出备用 。
2. 锅中放入足够的水,加入红茶和八角,用中火煮沸 。
3. 加入少量酱油,搅拌均匀,然后用勺子把煮熟的鸡蛋壳略微敲碎,不要打破蛋黄,然后把它们放入水中 。
4. 把锅盖盖上,用小火煮大约2-3个小时让茶和酱油的味道渗入鸡蛋里,然后熄火,加盖焖至完全冷却 。
5. 把茶叶蛋放入冰箱内冷藏至少1个小时,让其更好地入味 。
6. 最后取出,用清水轻轻擦去表面的茶叶,切成两半,即可食用 。
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