蒜蓉凉拌娃娃菜的正宗做法 _蒜蓉

蒜蓉凉拌娃娃菜是一道传统的川菜，非常适合夏季消暑。以下是正宗的制作方法：
材料:
-娃娃菜一颗
-大蒜头 8个
-花椒粉 1茶匙
-盐 1茶匙
-白醋 2汤匙
-香油 1汤匙
-辣椒油 1汤匙
-白糖 1茶匙
-生抽随意
-鸡精适量
做法：
1.将娃娃菜切成小段，洗净并沥干水分。
2.用刀将大蒜剁成蒜泥，加入花椒粉，盐，白醋，香油，辣椒油，白糖，生抽，鸡精充分搅拌成蒜汁。
3.将蒜汁倒入娃娃菜上，拌匀，让蒜汁充分渗透入菜中。
4.放入冰箱冷藏30分钟，取出时盛入盘中即可。
小贴士：
1.娃娃菜要用新鲜的。
2.蒜泥越细越好，可以增加蒜香味和口感。
【蒜蓉凉拌娃娃菜的正宗做法】3.如果觉得蒜汁太辣，可以在加入蒜汁前，先将娃娃菜用沸水冼烫1-2分钟，去除部分辣味。