1、食材:三文鱼头半个、豆腐一块、葱花适量、白味增一勺 。
2、将去鳃后洗净的三文鱼头两面撒上盐 , 白胡椒粉 , 腌制15分钟 。
3、热锅起油 , 撒一点盐 , 下姜片煸香后捞出 。
4、放入鱼头 , 带皮一面朝下 , 中火煎至鱼皮微微皱起翻面 。
5、倒入滚水 , 没过鱼头 。
6、大火煮五分钟左右 , 撇去浮沫 。
7、加入一两勺白味增 , 搅匀 。
【三文鱼汤如何煮才好吃 三文鱼汤怎么煮才好吃】8、转小火 , 盖上盖子 , 焖煮约20分钟 。
9、汤汁渐渐浓稠 , 下入切小块的豆腐 。
10、继续煮2到3分钟即可关火 。
11、盛出后撒一点葱花即可 。
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