土豆茄子酱的家常做法 _土豆

材料：
1.土豆 2个
2.茄子 2个
3.蒜适量
4.生抽适量
5.盐适量
6.鸡精适量
【土豆茄子酱的家常做法】7.大葱适量
8.食用油适量
步骤：
1.土豆和茄子分别去皮切小块。
2.葱和蒜切末备用。
3.热锅凉油，将葱蒜爆香后加入土豆和茄子，慢慢煮开至软烂。
4.加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续煮至汁水浓稠。
5.用勺子压碎土豆和茄子，煮至浓稠变成酱状。
6.最后加入适量的食用油调制即可。
Tips：
1.可根据个人口味添加辣椒、姜等底料。
2.如果喜欢口感更细腻的酱，可将土豆和茄子用搅拌机打成泥后再煮熟。
3.土豆和茄子都含有较多的水分，所以不用加太多水。