信阳毛尖的外形大体呈现为细长挺直、芽尖显露、颜色嫩绿、毫毛芽叶匀称、色泽油润、白毫显露、香气清幽、滋味鲜爽、汤色绿亮等特点 。具体来说,其整体外形如下:
茶叶条索细长,匀直挺立,长短相宜,零散有致;
芽叶肥壮,芽展呈展翅状,芽头分明显露;
茶芽色泽嫩绿鲜明,茶叶有油润感,质感柔嫩;
白毫浮现,毫尖显露,茶香幽雅清新;
【信阳毛尖的外形】茶汤清澈透亮,色泽碧绿明亮,滋味甘鲜爽口,回甘高持久 。
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