走在暖风的夜|夏季，遇到它别错过了，7月正当季最鲜嫩，和肉是绝配炒一炒真香
【走在暖风的夜|夏季，遇到它别错过了，7月正当季最鲜嫩，和肉是绝配炒一炒真香】
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夏季 ， 遇到它别错过了 ， 7月正当季最鲜嫩 ， 和肉是绝配炒一炒真香！
夏季市场上总是充满了各种各样的新鲜食材 ， 尤其是到了七月份 ， 此时最值得吃的就是它了 。
炎热的夏季虽然让人觉得异常闷热 ， 但此时却是我们的味蕾最为享受之时 ， 许多像我一样的吃货也在热衷于探寻各种美食 。
所以炳哥我就来给大家介绍这七月当季最鲜嫩的它 ， 制作的时候再加点肉炒炒味道更香 ， 要是碰上了可别轻易错过！
说的便是这马蹄笋了 ， 马蹄笋就是因为形似马蹄而得名 。 但最吸引人的地方还是它清爽的味道以及较高的营养价值 ， 马蹄笋中含有丰富的氨基酸和蛋白质 ， 口感鲜嫩脆爽 。
炒起来也十分简单 ， 但记得要加肉 ， 马蹄笋加肉是绝配哦！
话不多说 ， 下面我们一起接着往下看看这次的马蹄笋炒肉到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
马蹄笋、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、将准备好的马蹄笋取出来 ， 然后把马蹄笋的外皮给剥干净 。 剥皮的时候要小心 ， 马蹄笋的外皮较为锋利 ， 不要把手割伤了哦 。
2、剥完皮的马蹄笋用清水冲洗干净 ， 接着把底部口感较老的部分切去不要 ， 剩下的马蹄笋用刀切成适量大小的块状即可 。
3、取出炒锅焯煮马蹄笋 。 因为马蹄笋中含有大量的草酸 ， 焯煮的过程可以帮助去除这些草酸 ， 同时还能让马蹄笋的口感更为脆爽哦 。 焯煮好后将马蹄笋捞出来就行了 。
4、开始处理其它的食材 ， 猪肉洗干净切成小块 。 洋葱、生姜、大蒜、葱直接洗净 ， 随后用刀切好放在一旁即可 。
5、开始起锅热油了 ， 取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油 ， 开火加热油温的同时把切好的猪肉下锅煸炒片刻 。
6、直到将锅里的猪肉翻炒至肉质变得紧实之后 ， 再把之前切好的生姜和大蒜一起下锅煸炒均匀 。 加入生姜和大蒜可以起到提香和去腥的效果 ， 要把它们的香味炒出来哦 。
7、此时 ， 我们的主角 ， 也就是马蹄笋就可以下锅了 。 马蹄笋下锅后我们不用急着进行下一步骤 ， 先将锅里的马蹄笋翻炒片刻、翻炒均匀 。
8、开始往锅里加入调料 ， 根据各自的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味 ， 然后再倒入适量的酱油 。 将加入的调料和锅里的马蹄笋一起翻炒均匀 。
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