央姐说健康|长期吃米饭，与长期吃面食的人，有什么区别？哪个身体会更好一些从我国的饮食习惯来看

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从我国的饮食习惯来看，大部分地区都是以米饭为主食，有些人即便是移民到外国，还是吃不惯外国的美食，依然秉承着吃米饭的习惯。在南方是以大米为主，可是在北方就是以面粉为主了，虽然是一种饮食习惯，但其实也会跟天气有关系。
因为在南方这边会比较潮湿，而且人会容易湿热，而大米算是寒凉的食物，跟身体对得上，所以大米比较适合南方人食用。但是北方天气寒冷，加上是那种干冷的感觉，面粉属于温性食物，吃起来身体会暖和，用面粉做些热包子什么的，肠胃也会舒服一些。
另外，南方和北方的气候不一样，北方比较适合小麦的种植，所以在北方面粉比较常见，南方的气候比较适合种稻谷。这也形成一种主观的差异，北方人吃面粉皮肤好，白白透透的，而且大多数北方人都比较健硕，也是跟吃面粉有关系。南方人虽然也有高有矮，但多多少少跟吃大米扯上关系。
毕竟一个人的身高除了跟遗传因素有关，就是跟平时的饮食和生活习惯有关了。有些人会产生这样的疑问，到底是吃面粉好还是吃大米好。从医生角度来看，两者的营养价值差不多，只是也有一点不同，如果饮食上可以不偏向其中一种五谷，那么身体吸收的营养就会多种类，反而对身体才更好。
南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，到底两种东西哪个好一点呢？今天就以医生的角度来细说一下两者的区别吧！从古到今，大米和面粉哪个好的争论似乎都没停止过，毕竟两者都是常见的主食之一，尤其是在我国的南方和北方，吃面粉和吃大米的群体就像分门别派一样。
从医生的角度来看：长期吃米饭和面食的人，哪个身体会好一些其实哪个好都取决于个人喜欢，但是，从不同的角度分析，大米和面粉还是有点区别的，那么，就从这几个方面来分个高低吧。

营养价值

拿同等的重量来看，面粉的膳食纤维会比大米丰富很多，维生素B1和维生素E的含量，面粉也是略胜一筹。从钙质的含量来看，大米还是输了，面粉的含钙量是大米的两倍那么多！不过在锌的含量上，大米终于赢了面粉一把。
再看看蛋白质的含量，面粉里面含有的蛋白质会比大米多，不过优质蛋白在大米身上会更多，加上蛋白质的消化和转化来看，还是大米优胜一点。因为大米里的蛋白质反而更容易吸收，可以转化为其他能量来使用。
总体看来，面粉和大米其实都需要精加工的，加工之后本身的营养都会被破坏掉，比如维生素、膳食纤维、钙和锌等等，还不如吃其他水果或者蔬菜，所以，如果想要从主食上面吸收到更多有用的营养物质，还是需要多种五谷杂粮来使用，多吃豆类、燕麦、薯类来增加营养。