健康周谈|汉堡、炸鸡、方便面都是垃圾食品，毫无营养？专家：其实不一定！
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提到“垃圾食品” ， 你会想到什么？是汉堡、炸鸡、薯条 ， 还是方便面？
对于成年人来说 ， 提到垃圾食品可谓是又爱又恨 ， 毕竟这些被定义为垃圾食品的食物 ， 吃起来都非常美味 ， 且由于工作和学习时间过于紧张 ， 垃圾食品大多都是速食快餐一类 ， 所以上班族更倾向与这些食物选择 。 而对于已经升级成父母的人来说 ， 垃圾食品就成了最痛恨的存在！
为了让人意识到“垃圾食品”有害 ， 网络上关于垃圾食品的所谓科普类文章越来越多 。 甚至是某些文章还起了一些特别有噱头的标题 ， 比如得到世卫组织认证啦、垃圾食品致癌啦、严重威胁心脑血管健康、损伤智力等等 ， 很多人都对此深信不疑！
然而 ， 你不知道的是 ， 世界卫生组织根本就没有发布过所谓的垃圾食品名单 ， 甚至是世卫组织根本就不认可“垃圾食品”这个概念 。 你所认为的垃圾食品 ， 其实并不垃圾！
首先大家要明白一点 ， 任何食物都不能代替药物、任何食物既起不到预防疾病的作用、也起不到治疗疾病的效果 。 无论是哪一种食物 ， 它的作用都是为了给身体提供不同的营养成分 。 只要是可以为人体提供某种营养、本身咩有附带有害成分的食物 ， 就是有价值的食品；
就拿汉堡作为例子来说 ， 它主要是由面包、肉、芝士、鸡蛋、蔬菜等成分组成 ， 营养其实是非常均衡的 ， 而且完全妇科“中国居民平衡膳食宝塔”的食物配比要求 。 一个汉堡吃下肚 ， 就能补充身体多个营养元素需求 ， 包括了维生素、蛋白质、脂肪和微量元素等！
既然如此 ， 垃圾食品到底是如何定义出来的呢？
所谓垃圾食品在临床看来 ， 指的就是为人体提供热量 ， 但是营养密度却相对较低的食物 。 又或者是提供了超过机体需求、变成多余成分的食物 。
而我们日常认为热量超标的汉堡 ， 其实远没有中国家常菜的热量高 。 因此 ， 在临床看来只要是食物 ， 就没有绝对垃圾的食品 ， 有的只是垃圾的吃法而已 。
很多人之所以将汉堡、薯条、炸鸡等食物放入垃圾食品的名单 ， 最关键的因素就是从营养成分角度来看 ， 它们的营养配比不够均衡 。
比如汉堡虽然含有多个营养成分 ， 但是其中的配比却有失调 ， 属于典型的高碳水、高脂肪类食物 。 如果在食用汉堡的同时 ， 还从其他食物中摄取了足够的营养 ， 身体自然就会发胖 。
因此 ， 与其将所谓的垃圾食品全部淘汰 ， 倒不如学会合理进食 ， 而合理饮食只有四个大字：均衡营养！
【健康周谈|汉堡、炸鸡、方便面都是垃圾食品，毫无营养？专家：其实不一定！】还拿汉堡作为例子 ， 如果是在外购买到的汉堡 ， 大家在吃的过程中 ， 可以不搭配其他食物、用白开水代替饮料 ， 平衡一餐中的热量 。 而如果是在家中制作汉堡 ， 可以加大蔬菜的比例 ， 以便能平衡精面粉的碳水和肉类热量 ， 让汉堡变成健康食材 。
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