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作者：黎荔电影《阿甘正传》里 幸福就是一杯热巧克力

作者：黎荔
作者：黎荔电影《阿甘正传》里 幸福就是一杯热巧克力
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电影《阿甘正传》里 ， 甘妈对阿甘说过一句有名的话 ， 原文是Lifeislikeaboxofchocolates,youneverkonwwhatyou'regoingtoget.可以翻译为：“生命就像一盒巧克力 ， 结果往往出人意料” 。 装在盒子里销售的巧克力有很多种口味 ， 如果你不一一打开品尝的话 ， 就永远也不可能知道这一个是什么口味的：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力、松露巧克力、果仁巧克力……在生活的某些关口 ， 如果你不去作出选择 ， 你永远都不会知道自己的未来是怎样的 ， 就像你不知道下一个巧克力是否好吃一样 。 明天就像是盒子里的巧克力 ， 什么滋味？充满想像 。 我常常想 ， 为什么一定是巧克力呢？为什么置换成其他 ， 总让人兴趣乏乏 ， 而满满当当一大盒巧克力 ， 则有一种神奇的召唤力 ， 充满让人神魂颠倒的魔力 ，
幸福也许离我们并不那么遥远 ， 一杯香甜的热巧克力就可以让人满血复活！喜欢喝星巴克标价28元一杯的热巧克力 ， 绝对良心出品 ， 奶香味浓郁、巧克力厚度香醇顺滑 。 上面有幼滑的奶油作为topping ， 再撒一些巧克力粉做装饰 ， 甜度也恰到好处 ， 远胜很多咖啡馆的热巧克力 ， 只是一股粗暴的假甜味 ， 毫无巧克力的香气 ， 没有一丁点真实的热巧克力feel 。 好喝的热巧克力的味道 ， 有时甜 ， 有时苦 ， 交织在嘴角 ， 蔓延到舌头 ， 最终久久回旋在口腔 ， 耐人寻味 ， 唇齿留香 。 那味道的侵蚀总是那样漫不经心 ， 使你在醉人的芳香中 ， 不知不觉地被其牵引 。 尤其在天气转凉时 ， 小雨淅沥时 ， 最暖心暖胃的莫过于一杯捧在手里的热巧克力了！杯中复杂的颜色 ， 浓稠的液体 ， 嘴里的苦中带甜、甜中泛苦 ， 舌尖瞬间化开的细腻醇厚 ， 空气中弥漫的巧克力香醇味 ， 都是生活中不可多得的美好 。
作者：黎荔电影《阿甘正传》里 幸福就是一杯热巧克力
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小时候 ， 第一次接触的热巧克力牌子是阿华田 ， 后来喝雀巢的美禄 ， 试过国内的、马来西亚的、泰国的、新加坡的、港版的、越南的不同版本 ， 3合1的比普通版的更浓郁 ， 后来更多喝的是swissmiss ， 有蓝色包装（牛奶巧克力）和棕色包装（特浓）两种 。 也试过在家自己调制巧克力饮料 。 把煮巧克力的器皿放在炉子上 ， 放一块巧克力加水煮 ， 加的水要比一杯水稍多一点 。 第一次煮沸时 ， 把器皿从火上端下来 ， 把巧克力块完全弄碎（也可以先用刀切碎） ， 用搅拌棒搅动 ， 直到巧克力和水完全融合 ， 再放到火上煮 。 第二次放到火上煮时要搅拌 ， 免得饮料过浓 。 再次煮沸并开始上涨时 ， 把器皿从火上端下来 。 如此反复几次 ， 避免煮焦了 ， 也不能煮得不够 ， 搅拌不够充分 ， 这都会使本来可以煮得极美味的巧克力饮料变得十分难喝 。 如果喜欢奶香浓郁一点 ， 就直接用牛奶煮 ， 而不用水 ， 但只要煮开一次就够了 。 方法是先用一点点水将巧克力融化至液体 ， 再加入牛奶 ， 搅拌打发至顺滑 。 用水煮的巧克力饮料比用牛奶煮的容易消化 。 这样费时费力做出的一杯巧克力饮料 ， 要双手捧着杯子 ， 小口小口地啜饮 ， 每喝一口 ， 闭上眼睛慢慢品味 。 巧克力在舌间融化的感觉就像被丝绸抚掠一般柔滑 ， 一种暖暖的幸福感涌上心头 。
作者：黎荔电影《阿甘正传》里 幸福就是一杯热巧克力
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高热量的食物会让大脑分泌释放大量多巴胺 ， 从而产生愉悦感觉 ， 所以我们更爱热巧克力而不是清水煮菜帮子——当然这说的是我们的本能反应 ， 某些糖尿病患者认为热巧克力升糖 ， 所以要刻意避免不能列入食谱 ， 某些健康达人非得认为清水煮菜帮子更美味 ， 而那是由于他们强大的理智和意志 。 其实我们渴望的不是热巧克力 ， 而是多巴胺 。 多巴胺是我们许多行为的终极动力 。 多巴胺能够激活大脑中的“奖赏回路” ， 让我们体验幸福愉快的感觉 。 多巴胺还有另外一个别名叫做“成瘾分子” 。 巧克力会使多巴胺大量释放 ， 所以巧克力会成瘾 ， 让人念念不忘 。

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