初伏是伏天的开始，三伏天的初伏可以吃什么？三伏天的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小 。
三伏天初伏可以吃什么南方部分地区，初伏要吃馄饨，比如在上海地区就有初伏馄饨二伏茶的说法 。
在杭州地区，初伏会吃火腿，有头伏火腿二伏鸡的说法 。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效 。
南昌有头伏吃鸡二伏鸭的说法，而湖南与江西比邻，初伏也有吃鸡的习俗，还有民谚：起伏吃只鸡，一年好身体 。
北方在初伏要吃饺子，有头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的习俗 。因为北方人认为伏日容易食欲不振，而饺子是开胃解馋的食物 。
入伏吃羊肉有什么好处入伏有些地方有吃羊肉的习俗，谓之吃伏羊 。
伏天吃羊肉可以以热制热、排除湿气，有比较好的食疗效果，民间还有伏羊一碗汤，不用神医开处方的说法 。
1、暖胃祛湿
羊肉属于暖性食物，含有丰富的蛋白质、铁、磷等营养元素，具有暖胃祛湿的功效 。
2、壮阳补肾
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，具有壮阳补肾的功效，一般适用于体弱、阳虚的患者 。
3、排汗排毒
【三伏天初伏吃什么 入伏吃羊肉有什么好处】羊肉性暖，所以在入伏吃羊肉，人容易发汗，起到排汗排毒的功效，但如果吃太多容易导致上火、口舌生疮 。
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