导读：大暑节气的到来意味着蒸煮模式开启，40℃以上极端高温天气最易在大暑出现，是全年最热的日子 。这样的天气里很多人会没有食欲，若是吃大暑时节的解暑食物，那是不是会好一些呢？2023大暑吃什么食物养生呢？想知道大暑养生应该吃什么，就来瞧瞧小编的介绍吧 。
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2023大暑吃什么食物养生
1、饮消暑汤
主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆制成，喝了有清热解暑的功效 。
2、喝暑羊
指的是羊肉汤的意思，人们认为羊肉在伏天吃营养程度最高 。同时吃了容易大量出汗，可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康 。
3、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来 。
4、吃“苦”的食物
夏季饮食最重要的是注意营养平衡，因为炎热使人的代谢能力相对较差 。任何一种营养物质都要适量摄入，为了清淡不沾荤只能让人抗高温和疾病的能力下降 。如果胃口不好，可以多吃点“苦”，夏季大暑尤为适宜 。比如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等;啤酒、咖啡、茶水、可可、薄荷叶冲水等苦味饮料也属于“含苦”范畴 。
【2023大暑吃什么食物养生 大暑养生应该吃什么】5、喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补 。老鸭是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
大暑养生应该吃什么
1、荷叶山楂茶
原料：鲜荷叶1张（干品10克），山楂15克，薏苡仁10克，陈皮5克 。
做法：将荷叶洗净，与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮10分钟即成 。代茶，频频饮用 。有清热化湿消暑，健脾开胃的功效 。
2、胡萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克 。
做法：胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净 。猪瘦肉洗净，切块；鲫鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄 。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用 。用法：温服，早晚各服1次 。
3、炝拌什锦
原料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用 。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可 。
4、绿豆南瓜汤
原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许 。
做法：绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可 。
5、苦瓜菊花粥
原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用 。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可 。
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