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做山楂雪球为什么要放醋？做山楂雪球为什么不出霜？

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我们在外面买的山楂雪球 ， 放在家里一晚上就会融化了 ， 口感也没有原来那么好 。这是由于山楂雪球外面有一层糖霜 ， 在高温环境下会融化 ， 那么山楂雪球怎么保存不会化呢 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、怎么保存山楂雪球才不会化？
2、做山楂雪球为什么不出霜？
3、做山楂雪球为什么要放醋？
怎么保存山楂雪球才不会化？
山楂雪球建议放冰箱保存 ， 保存前可用保鲜膜将其密封好 ， 然后放入冰箱冷藏室低温保存 。冰箱中温度相对比较低 ， 可以保证在三四天内山楂雪球不化 ， 且能保持雪球的口感和味道 ， 一般建议在3~4天内使用完即可 。糖雪球营养丰富 ， 具有消食健胃、活血化瘀、降血压、降血脂等功效 。
做山楂雪球为什么不出霜？
山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的 ， 如果糖熬嫩了或者是熬老了 ， 山楂糖雪球都不出现白霜 。
做山楂雪球为什么要放醋？
糖雪球又被称为“糖炒山楂”、“糖球果”等 ， 是一种非常受年轻人喜欢的零食 ， 有生津止渴、开胃消食等作用 ， 口感酸酸甜甜 ， 外观看起来也比较的好看 。
在制作糖雪球的时候 ， 很多人会在里面放一些白醋 ， 这就让人非常疑惑了 ， 糖雪球明明是甜的 ， 为什么要放酸的醋呢？这是因为在制作的时候放一点醋 ， 能够让糖可以快速凝固 ， 同时还能中和甜味 ， 让口感不至于太甜腻 。
一般加白醋都是在冰糖在锅中熬好了之后 ， 关火再加的 ， 用量也不需要太多 ， 基本上几滴就可以了 ， 然后静置一分钟左右的时间 ， 等糖液开始变成透明状的时候就可以了 。
【做山楂雪球为什么要放醋？做山楂雪球为什么不出霜？】

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