干鲍鱼虽然有很高的营养价值，但是在购买干鲍鱼上也有很多讲究，我们在外面买干鲍鱼怎么挑选最好呢，吃干鲍鱼需要注意什么 。干鲍鱼用高压锅煮多长时间呢？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、干鲍鱼上有白霜是发霉了吗？
2、鲍鱼粥里的鲍鱼要煮多久？
3、干鲍鱼用高压锅煮多长时间呢？
干鲍鱼上有白霜是发霉了吗？
不一定 。干鲍鱼上有白霜不一定是发霉了，其有可能是盐，可以通过白霜的颜色和分布来判断干鲍鱼是否发霉 。若是干鲍鱼其表面的带有的白霜颜色为白色，并且分布均匀，那么其就是盐层，无论哪种工艺的干鲍鱼，身上都会带有白霜，这是正常的现象，不是变质 。干鲍鱼上出现颜色不止有白色，或者是分布不均匀白霜的话，那么就证明其是发霉了，这种干鲍鱼是不可以继续食用了的，其会影响机体的健康 。
【干鲍鱼上有白霜是发霉了吗？鲍鱼粥里的鲍鱼要煮多久？】鲍鱼粥里的鲍鱼要煮多久？
小火煨煮20-30分钟 。小火鲍鱼片入锅以后，不可大火久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上改小火煨煮，这种慢火久炖的方法，能充分熬煮出鲍鱼的营养，提升食用疗效 。
干鲍鱼用高压锅煮多长时间呢？
30分钟左右 。干鲍鱼经过浸泡和清洗干净后，用高压锅烹饪可大大减少其炖煮时间，不过高压锅炖出来的干鲍鱼口感过于软烂，鲍鱼内部味道不如用砂锅小火慢煲出来的鲜美入味好吃，建议煲鲍鱼时一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度，而且还得用小火，以免汤汁溢出和烧干 。
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