古代吃辣是靠花椒、茱萸、胡椒、姜、芥末、葱、大蒜等来代替辣味 。辣椒在16世纪明朝时期传入中国 ， 在这之前中国古代的辣味主要是辛辣 ， 辛辣是中国许多地区饮食文化的重要特征 ， 在中国古代 ， 辛辣的调料十分多 ， 重要的花椒、姜、茱萸等 。
辣椒 ， 别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 ， 为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。
【古代没辣椒怎么吃辣味】辣椒果实呈长指状 ， 顶端渐尖且常弯曲 ， 未成熟时绿色 ， 成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。
辣椒对条件水分要求严格 ， 既不耐旱也不耐涝 ， 喜欢比较干爽的空气条件 。
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