发酵的茶叶通常分为六种,包括:
1. 绿茶:未经发酵,保留了茶叶原有的绿叶色和清爽的口感 。
2. 黄茶:轻微发酵后经过独特的“闷堆”工艺,叶面发黄,滋味鲜爽、滑润 。
【发酵的茶叶有几种】3. 白茶:微发酵的茶叶,采用嫩芽和新叶,有着淡黄色、清香爽口的特点 。
4. 乌龙茶:属于半发酵茶,茶叶经过特殊处理,具有鲜花香、甜润口感的独特风味 。
5. 红茶:完全发酵的茶叶,叶片转红,呈现出浓郁的香气和口感 。
6. 黑茶:压制发酵的茶叶,经过长时间的自然发酵和微生物陈化,具有红茶的颜色和口感,又有泥土、蜂蜜、陈皮等陈香味 。
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