1. 准备好篮式茶具和龙井茶叶 。
2. 用80°C左右的温水将茶器预热 。
3. 将茶叶放在篮子里,轻轻晃动,让茶叶均匀分布 。
4. 倒入适量的热水,润洗茶叶 。
5. 用60-70°C的温水第一泡,注入篮子中,龙井茶泡制时间为1-2分钟,少量的泡沫表明了茶叶的新鲜和品质 。
6. 第二泡注入90°C的温水,泡制时间为30-40秒 。
7. 每次泡茶先倒开水,倒出茶叶之前该将温水倒到篮子口,水就可以保持80-90°C的温度 。
8. 第3-4泡时注入100°C的热水,这样可以抽出茶叶的更多口感 。
【功夫茶泡法】9. 最后的泡法(第5泡)用100°C的热水注入,不需盖上盖子,泡制时间15-30秒,这杯泡出的茶叶可以泡几杯 。
10. 每泡茶后,将茶叶从篮子中取出晾干,制茶所需的水要尽量保证温度一致 。